它还有具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健菜。这么好的东西为啥要扔呢？
虽说在这时候吃芹菜的不多，可在年夜饭里还是必不可少的一道菜。芹跟勤是谐音，提醒大家过日子要勤劳。
“小花，嫩芹菜叶放篮子里，一会洗洗，咱用这个做道新吃食。”香玉不喜欢浪费，哪怕已经不缺吃的了。还是觉得浪费是种可耻的行为！
“姑娘又要做新菜了，真好。”小花麻利地捡着地上的嫩菜叶，说道：“其实我也觉得这叶子就这么扔了怪可惜的，想我们年前时，一家人在野地里也找不到这么好吃的菜呢。”
香玉笑着点头，她知道小花他们都是穷苦人，也见不得浪费吃的，便说道：“你把叶子洗好后先放着，我去作坊那里碾点豆面和花生面去。早饭还是按原来的做吧，不过，别熬粥了。”
“嗳，姑娘放心吧，我们娘倆一定做得妥妥的。”孙氏在一边笑道。
香玉出了东屋就叫起了李玉凝去推石碾子了，这个点的作坊里还没人，刚好可以做点别的。
李玉凝不是第一次推碾子了，看香玉碾黄豆，便好奇地问：“香玉，你这是在干啥啊？碾豆面吗？”
“是啊，不过这豆面不要太细。太细了嚼起来就不香了。”
